Кава розчинний сублімований (freeze dried) Еквадор 200 гр

Сублімована кава вважається найліпшою з усіх видів розчинної кави. 

Лише півстоліття тому з'явився третій вид кави - сублімований, він же виморожений або "фриз-драй". Кавовий екстракт спочатку заморожується

Спеціальна технологія виготовлення кавових зерен - freeze dry (сушка заморожуванням) робить смак унікальним. Процес «фриз-драй» являє собою видалення замороженої вологи з глибоко замороженого продукту. Це відбувається в умовах високого вакууму і при температурі значно нижче точки замерзання. Виготовлена за такою технологією кава називається сублімованою. Заморожений і розпилений кавовий екстракт подається у вакуумний тунель, де лід випаровується, міняючи рідкий стан. Так можна уникнути термічної обробки кави і, за словами технологів, повністю зберегти якість вихідної сировини: корисні природні речовини, природні смаки та аромат натуральних кавових зерен. 

У виготовленні сублімованої кави не використовується лушпиння, м’якіть кавової ягоди та інші добавки, які можна знайти в порошковій розчиній каві. Кава, приготована по цій технології, належить до класу "суперіор", тобто найвищого.

Кавові плантації:  Еквадор.